desireeulin

Kidneybönsgryta

Till 4 portioner

Ingredienser:

Ris för 4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 msk riven färsk ingefära

1 grön chili, finhackad

1/2 dl olivolja

1 tsk spiskummin

1 tsk mald koriander

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk gurkmeja

1/2 tsk cayennepeppar

1 burk krossade tomater à 400ml

2 burkar kidneybönor à 400g

Gör såhär:

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Fräs lök, vitlök, ingefära och chili i oljan några minuter. Det ska inte få färg. Tillsätt kryddorna och fräs ytterligare en minut. Häll på krossade tomater och sköljda kidneybönor och låt allt puttra i 5 minuter utan lock. Servera med nykokt ris. 

Ps. Rätten blir ganska stark och vill man inte det så rekommenderar jag att ta bort chilin, halvera ingefäran och cayennepepparn. 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas